Горіхи багаті на ненасичені жирні кислоти та поживні речовини, і смаження при високій-температурі легко знищити їх поживну цінність і створити специфічний запах. Theвакуумна фритюрницяособливо підходить для високо-обробки горіхових закусок завдяки технології низько-температури та вакуумної обробки.
Низько{0}}температурне робоче середовище вакуумної фритюрниці може захистити ненасичені жирні кислоти, вітаміни та мікроелементи в горіхах від пошкодження, повністю зберігаючи початкову поживну цінність і природний горіховий смак горіхів. Традиційне смаження при високій-температурі зробить горіхи гіркими та горілими, тоді як горіхи, оброблені у вакуумній фритюрниці, стануть хрусткими та ароматними з чистим смаком.
У той же час вакуумна фритюрниця може ефективно контролювати вміст олії в горіхових продуктах. Після смаження у вакуумі та автоматичного знежирення горіхи мають низький вміст олії на поверхні, хрусткий смак і їх важко намочити. Це вирішує проблеми високого вмісту олії, легкого засмальовування та короткого терміну зберігання традиційних смажених горіхів.
Все більше й більше підприємств із переробки горіхів вибирають вакуумні фритюрниці, щоб оновити свою технологію виробництва, щоб виробляти здоровіші та вищого-сортні горіхові хрусткі продукти та захопити-ринок високоякісних закусок.,
