Вступ до обладнання та принцип роботи

Ліофілізаційна сушарка (ліофільна сушарка) складається з холодильної системи, вакуумної системи, системи нагріву та системи керування електричними приладами. Основними компонентами є сушильна камера, конденсатор, холодильна установка, вакуумний насос, нагрівальні та охолоджувальні пристрої.

Принцип

Ліофілізаційна сушка, також відома як сублімаційна сушка, полягає в заморожуванні матеріалу, що містить воду, до твердого стану (коли матеріал заморожений, вода, що міститься в деяких молекулах води, викидається на поверхню матеріалу та заморожується), а потім заморожений твердий матеріал поміщають у камеру сублімаційної сушіння, а система нагрівання нагріває та сушить матеріал.

Температура підвищується у вакуумному середовищі, так що вода в ньому сублімується з твердого стану в газоподібний стан, а вода (водяна пара), що міститься в матеріалі, подається в морозильну коробку для захоплення шляхом вакуумування (кристалізується при охолодженні та прикріплюється до холодної пастки), таким чином видаляючи воду в матеріалі, що використовується для кращого збереження матеріалу.

Область застосування

Вакуумні морозильні сушарки для харчових продуктів мають широкий спектр застосування, включаючи обробку різноманітних напівфабрикатів, супів, напоїв швидкого приготування, харчових добавок і спеціалізованих галузей промисловості, таких як військові постачання:

Деталі продукту

Переваги обладнання

1. Низько{1}}температурне сушіння максимізує життєздатність продукту.

2. Мінімізує втрату поживних речовин, кольору та смаку.

3. Чудова регідратація, що забезпечує майже-свіжий смак.

4. Після зневоднення забезпечує високу стабільність і легкість зберігання та транспортування.

Технічні характеристики обладнання

Ми пропонуємо повний асортимент харчових вакуумних сублімаційних сушарок для задоволення потреб виробництва різного масштабу.

Модель	Номінальна площа сушіння	Робоча потужність	Ємність для сировини	Робоча температура нагрівальної плити	Час-сушіння заморожуванням
JXFD-1	1.03m²	9 кВт/год	10кг/партію	-45 градусів -100 градусів	12-28h
JXFD-2.5	2.52m²	10 кВт/год	25 кг/партія	-45 градусів -100 градусів	12-28h
JXFD-5	5.3m²	22 кВт/год	50кг/партія	-45 градусів -100 градусів	12-28h
JXFD-10	10.3m²	39 кВт/год	100кг/партія	-45 градусів -100 градусів	12-28h
JXFD-20	20.8m²	50 кВт/год	200кг/партію	кімнатна температура - 100 градусів	12-28h
JXFD-30	30.5m²	60 кВт/год	300кг/партія	кімнатна температура - 100 градусів	12-28h
JXFD-50	50.6m²	85,5 кВт/год	500кг/партія	кімнатна температура - 100 градусів	12-28h
JXFD-100	101.3m²	180 кВт/год	1000кг/партія	кімнатна температура - 100 градусів	12-28h
JXFD-200	204.5m²	200 кВт/год	2000кг/партія	кімнатна температура - 100 градусів	12-28h