Традиційна обробка трав і спецій широко використовує високо{0}}температурне сушіння гарячим повітрям, тоді як сучасні фабрики здорового харчування обирають сублімаційні сушарки та промислові ліофілізатори для проведення низько{1}}ліофілізаційного-сушіння та ліофілізації їстівних скибочок трав і натуральних спецій.
Найбільш ефективні речовини в китайських травах і ароматичних спеціях, включаючи рослинні полісахариди, леткі ароматичні олії та флавоноїди, належать до термо{0}}чутливих інгредієнтів; низько{1}}температурне вакуумне середовище вакуумної сублімаційної сушарки може повністю зберегти ці природні активні речовини без втрат.
Невелика настільна{0}}верхня сублімаційна сушарка підходить для лабораторій харчових досліджень і розробок для випробування нових формул ліофілізації для складних сумішей трав і спецій, тоді як велика промислова сублімаційна сушарка виконує масове сублімаційне-сушіння рослинної сировини для фабрик здорового харчування.
Трав’яний порошок і порошок спецій, оброблений за допомогою сублімаційної сушильної машини, має пухку пористу структуру, швидку швидкість розчинення у воді, кращий ефект виділення аромату порівняно з високо{0}}температурним-сушеним на повітрі продуктами з трав і спецій.
Остаточний вміст вологи в рослинній сировині після сушіння-виморожуванням у промисловому ліофілізаторі можна контролювати на рівні нижче 4%, природним чином пригнічуючи пліснявіння та окислення рослинних матеріалів, подовжуючи термін зберігання без додавання штучних консервантів.
Оскільки глобальний попит на здорову-їжу на рослинній основі та натуральні приправи зростає з кожним роком, ринковий попит на спеціальні вакуумні сублімаційні сушарки для ліофілізації трав і спецій стабільно зростає.
